Vous cherchez une plante qui surprend et qui pousse facilement en France ? Le Decaisnea fargesii pourrait bien changer le décor de votre jardin. Ses fruits bleus métalliques attirent le regard et ils sont même comestibles.
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qui est cet arbuste aux « saucisses bleues »
Le Decaisnea fargesii est un arbuste caduc originaire des montagnes d’Asie. On le trouve en Chine, au Bhoutan, dans le nord-est de l’Inde, au Myanmar et au Népal.
Il appartient à la famille des Lardizabalaceae. Son nom honore le botaniste Joseph Decaisne et le Père Paul Guillaume Farges. Les premières graines sont arrivées en Europe grâce à eux.
L’arbuste produit au printemps des fleurs en clochettes de couleur jaune-vert. À l’automne il porte des gousses longues de 5 à 10 cm. Ces fruits ont une teinte bleu métallique due à des anthocyanes.
pourquoi adopter le decaisnea fargesii au jardin
Son aspect est exotique. Les feuilles peuvent atteindre 90 cm et porter une vingtaine de folioles allongées. L’ensemble apporte une belle structure au massif.
C’est aussi une plante résistante. Elle tolère le froid jusqu’à environ -20 °C. Elle s’adapte donc bien à la plupart des climats français.
Enfin, ses fruits attirent la curiosité. La pulpe blanche et gélatineuse renferme de nombreuses graines noires. Les populations locales, comme les Lepchas du Sikkim, la consomment pour son goût doux et sucré, proche du melon.
comment le cultiver en france
plantation et emplacement
Choisissez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre. Le Decaisnea préfère un sol frais et léger. Il supporte mal l’eau stagnante.
Plantez au printemps ou à l’automne. Creusez un trou deux fois plus large que la motte. Mélangez un peu de terre de jardin et de compost avant de reboucher.
taille et arrosage
Il n’exige pas de taille sévère. Une coupe légère après la floraison suffit pour équilibrer la forme. Supprimez le bois mort au besoin.
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Arrosez modérément pendant les étés secs la première année. Ensuite la plante devient assez autonome. Évitez les excès d’humidité qui abîment la motte.
multiplication et temps jusqu’aux fruits
Le Decaisnea fargesii se multiplie par semis ou par divisions de la souche. Les semis demandent de la patience. Les premiers fruits apparaissent en général au bout de 3 à 4 ans.
récolte, saveur et idées pour goûter
Les gousses arrivent en automne. Lorsqu’elles s’ouvrent elles laissent voir une pulpe blanche. Cette chair est comestible et plaisante pour son goût sucré.
Pour déguster, ouvrez la gousse et récupérez la pulpe à la cuillère. Évitez de consommer les graines entières si elles vous gênent. Les oiseaux apprécient aussi cette ressource en automne.
recette simple : sorbet de pulpe de Decaisnea
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pulpe de Decaisnea (récupérée de 8 à 10 gousses selon la taille)
- 100 g de sucre
- 200 ml d’eau
- le jus d’1 citron
Préparation :
- Faites un sirop avec l’eau et le sucre. Laissez refroidir.
- Mélangez la pulpe, le jus de citron et le sirop. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Placez en sorbetière 30 à 40 minutes. Si vous n’avez pas de sorbetière, congelez en remuant toutes les 30 minutes jusqu’à obtention d’une texture homogène.
quelques précautions
La pulpe est consommée traditionnellement mais reste peu répandue hors d’Asie. Goûtez d’abord en petite quantité. Observez toute réaction inhabituelle.
Évitez la plantation dans les sols très lourds. Protégez les jeunes plants des excès d’humidité. Sinon l’entretien reste simple.
Le Decaisnea fargesii offre donc un mélange rare d’esthétique et de curiosité gustative. Si vous souhaitez un arbuste qui surprend et qui demande peu d’efforts, il mérite d’être essayé dans votre jardin.