Surprise dans vos rayons légumes : une conserve très répandue chute dans le classement tandis que des surgelés remportent la palme. Si vous achetez régulièrement des petits pois-carottes, cette enquête va probablement bousculer vos habitudes.
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Que révèle l’étude publiée par 60 Millions de consommateurs ?
L’analyse compare plusieurs références vendues en grande distribution. Elle met en évidence des différences nettes sur la composition nutritionnelle. Tous les produits apportent des fibres, entre 3,7 et 6,3 g pour 100 g. C’est un point positif.
Mais d’autres éléments varient fortement. La teneur en sel oscille beaucoup selon la marque. Certaines conserves atteignent près de 0,8 g pour 100 g. Ce niveau devient vite important si vous consommez plusieurs aliments salés dans la journée.
Autre constat : les surgelés conservent bien mieux la vitamine C. Les teneurs déclarées sont parfois quatre à cinq fois supérieures à celles des conserves. Enfin, l’analyse signale la présence de résidus de pesticides — jusqu’à cinq substances différentes dans une même référence, même si elles restent sous les limites réglementaires.
Pourquoi les surgelés obtiennent-ils de si bons résultats ?
Le procédé de surgélation fige la fraîcheur. Les nutriments comme la vitamine C et certains minéraux se conservent mieux. Les fabricants de surgelés utilisent souvent une composition simple. Moins d’additifs et moins de sel expliquent en partie les bonnes notes.
Conserver sous vide ou en bocal implique parfois plus de sel pour la conservation. Les conserves peuvent aussi subir des traitements qui réduisent la vitamine C. C’est pour cela que, dans cette étude, les surgelés dominent le classement.
Les marques à retenir — et celles à surveiller
Selection👁 310 regardentLes meilleures références
En tête du classement figurent les petits pois-carottes surgelés de la Maison Thiriet. Ils reçoivent la note la plus élevée, environ 18,2/20. Leur point fort : une liste d’ingrédients simple, très peu de sel et un bon apport en minéraux tels que le fer, le cuivre et le phosphore.
L’enseigne Picard suit aussi bien, autour de 15,7/20. Ces résultats confirment l’avantage nutritionnel des surgelés dans ce comparatif.
Celles à surveiller
Selection👁 309 regardentGrosse surprise : une marque populaire arrive en bas du tableau. La référence de Bonduelle obtient une note d’environ 8,9/20. Les raisons principales : une teneur en sel jugée élevée et la présence de plusieurs résidus de pesticides.
D’autres produits d’entrée de gamme affichent aussi des notes basses. C’est le cas d’All Seasons (Aldi) autour de 9,3/20, et de Eco+ à environ 11,3/20. Des marques comme D’aucy Bio, Auchan Bio, Cassegrain ou Carrefour Classic’ obtiennent des notes intermédiaires, entre 12 et 14/20.
Que faire au quotidien : conseils simples et pratiques
- Comparez les étiquettes : regardez la teneur en sel par 100 g. Choisissez les références les plus basses.
- Privilégiez les surgelés si vous voulez plus de vitamine C et moins d’additifs.
- Optez pour le bio quand c’est possible. Cela réduit souvent l’exposition aux résidus de pesticides.
- Rincez les conserves à l’eau claire avant cuisson. Cela diminue la salinité et élimine une partie des résidus de surface.
- Variez les produits : accordez une place aux frais, aux surgelés et aux conserves pour limiter l’exposition continue à un seul type de traitement.
Derniers points à garder en tête
Les petits pois-carottes restent un accompagnement pratique et nutritif. Mais toutes les boîtes ne se valent pas. Les différences sur le sel, la vitamine C et les traces de pesticides peuvent influer sur la qualité globale.
Si vous aimez la facilité, tournez-vous vers les surgelés bien notés. Si vous préférez une conserve, lisez l’étiquette et rincez-la. Et souvenez-vous : réduire le sel dans votre alimentation quotidienne est un geste simple pour la santé — l’OMS recommande moins de 5 g de sel par jour pour un adulte.